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记者 曹萌萌

“取得糕点、面包烘焙高级技师证书，不仅是对我个人能力的肯定，在工作岗位中也能积极发挥带头作用。”山东胜利油田胜大超市有限公司胜大食品厂的宋波介绍，他从事烘焙行业已有22年。2017年，他通过培训后考取了高级技师职业资格证书，但该行业因无法申报职称，“技术创新和行业内的交流融合在一定程度上受到不少影响。”

“烘焙是一份‘甜蜜’的事业，也是一个要‘耐得住性子’的职业。”宋波说，他目前主要负责两方面的工作。“一方面满足胜大超市各门店消费者的需求，进行产品的更新改良，另一方面是根据当地消费习惯、潮流趋势等因素研发、推出一些新产品。”多年来，随着烘焙技艺的不断提升，宋波在行业内也小有名气，在不少专业比赛中获奖，因此不少“橄榄枝”向他抛来。“但烘焙行业没有职称，企业给予的各种待遇差别就非常大。”

任燕是东营市东营区职业中等学校（蓝海职业学校）的一名老师，2019年取得了西式面点技师证书，负责中西式面点的教授工作。从教十几年来，她教授过的学生遍布全省，有的从事了这一行，有的则转行干了别的。“职业技能资格证学生们可以通过培训学习来考取，但就业后的职称评定目前在东营还没有先例。”她说，自己非常关注学生们将来的就业前景及晋升机会。

近年来，东营市烘焙行业发展迅速，从业人员众多。为选拔培养技艺精湛、行业领先、具有竞争力的烘焙高技能人才，东营市人社局、市总工会和市烘焙食品业协会创新形式，2022年8月举办了东营市第一届烘焙大赛暨首届全省焙烤职业技能竞赛选拔赛，积极推动行业发展，提高烘焙企业的品牌度、美誉度。但不少从业人员“空有一身技术”，无法取得该行业的职称评定，因此很难享受相应的补贴或待遇。

东营市烘焙食品业协会会长生金红介绍，为培养更多高质量的复合型技术技能人员，全省对工程技术领域进行了高技能人才与工程技术人员职业的贯通，打通了职业发展道路，促进了人才的合理流动。同时，在2022年，东营市人力资源和社会保障局发布了《关于公布2022年年度东营市自主评审职称试点企业名单的通知》，确定了123家企业试点开展自主评审职称工作。“也就是说，解决这一困境的方法是有迹可循，是可以借鉴这些领域相关规定的。”

早在2018年，东营市就成为全省首家开展新型职业农民职称评定试点的地市。对取得职业农民职称的个人，从资金、项目、政策等方面给予扶持。“而更直接的，是对取得初级、中级职称的个人，分别给予3000元、5000元的一次性补助。”生金红说，作为烘焙食品行业协会的负责人，她希望相关部门打破职业技能评价与专业技术职称评审的界限，打通烘焙行业高技能人才职称评定的“最后一公里”，逐步建立起评价与培养、使用、激励相关的职业发展通道，促进行业健康发展。