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一、唐朝农民主要种植什么粮食

唐朝前期，北方农民主要种大豆和小米，主食当然也是这两种。但我们需要注意的是，这个时候的小麦也已经开始流行。

而到了中期的时候，小麦种植面积超过了大豆，成为和小米平分秋色的作物。同时，人们开始以小麦为主食。唐朝前期和中期，北方的粮食产量是远超南方的，当时南方主要种植的是大米。

到了唐朝后期，长江流域的农业开始发达，南方的粮食产量反超北方。但当时的北方已经陷入了战乱，所以农业受到了一定的影响。

二、唐朝普通百姓以什么为主食

前期是豆类和小米，到了中期，北方农民基本上就是小麦、豆类和小米了，而且这时候的小麦占了大部分。当时主要是饼，前期是豆类饼，后来就成了小麦面饼。

菜类上，普通农民以“葵”、“白菜”为主，葵是一种远古流传下来的野菜，但从春秋战国时期就开始有人专门种植。白菜则一直都是古代人的主要素菜。

当时的菜类主要以煮了后调着吃为主，还有腌制的咸菜。而肉类上，唐朝上层以羊肉和猪肉为主，下层就比较随便了，狗肉和鸡肉是改善生活常见肉。

总结：唐朝农民的生活较之前的一些朝代有了重大改善，而小麦做为北方的一种主要粮食，一直到宋朝才彻底的成为北方主流，在唐朝时和小米还有大豆是平分秋色的。饭食上，唐朝人以蒸、煮、炸和烤为主，当时的炒菜已经有了，但铁锅并不普及，虽然铁在春秋早期就已经出现，但一直到了宋朝才真正的自给自足并且普及，炒菜的铁锅同样是宋朝才普及的。